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普洱茶餅的沏泡方法

生活百科普洱茶

1、我們需要準備好茶針或者茶刀等撬茶工具，首先將包裝好的茶餅打開，把茶刀從茶餅側面沿邊緣插入 。稍用點力，把茶刀再往茶餅里推進去些，這樣不會把茶餅撬的很散碎 。向上用力，把茶餅撬開剝落 。再用同樣的方法順著茶葉的間隙 ， 茶餅就一層一層的撬開了 。
2、剛剛從竹筐、竹殼中拆出來的老茶，往往味道沉悶 ， 香氣渙散，很難展現老茶深沉豐滿的韻味 。要想品飲到一泡口感上佳的陳年茶，沖泡前的“醒茶”是一個重要的處理環節 。醒茶就是通過改變茶的存儲方式，喚醒茶質，凝結茶香 。
3、在存放茶葉時需要選取紫砂罐 ， 最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐 。新制紫砂罐內含有土氣與火氣，會導致茶品變質出現雜味 。當然存放茶的過程中忌異味、潮濕和陽光直接照射 。
4、 投茶量一定要根據壺的大小和個人的口味來投入，而并不能一味的按照茶葉占壺容量的三分之一到二分之一為宜這種說法來投茶，不過初期可以按照這個比例來投茶，然后再以自己的情況逐漸增減 。
【普洱茶餅的沏泡方法】5、 在沖泡茶葉時生茶和熟茶的水溫是有很大的區別的，如沖泡存放較久的熟餅要用滾開水，沖泡存放不久的生餅，水溫可低一些 。經過陳化的普洱茶，第一泡茶湯一般是倒掉（也有人稱這一道為洗茶和醒茶），第二泡開始飲用 。普洱茶的浸泡時間不宜太長，注入開水30秒到一分鐘即可直接飲用，或倒入另備的大杯中存放 ， 想喝時再注入小杯子中細細品味 。