1、 剛剛煮好的雞胸脯肉，過涼開水；
2、 撕成雞肉絲；
3、 菜場新買的胡蘿卜和黃瓜，各用一根，洗凈去皮切成絲；
4、 切好蒜瓣，香蔥 ， 切碎花生米；
5、 花生、香蔥、蒜碎放在一起 ， 加入生抽、紅燒醬油、壽司醋、白糖攪拌一下；
6、切辣子；
7、油鍋煎辣子和花椒；
【涼拌雞肉絲怎么做如何做好吃】8、乘熱將滾燙的花椒辣子油導入雜碎碗中；
9、將準備好的辣子花椒、蔥、蒜、花生、芝麻、調(diào)味料淋在雞肉絲上即可 。

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