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減肥|0卡路里0熱量，代糖真的是完美的減肥圣品嗎( 三 )


減肥|0卡路里0熱量，代糖真的是完美的減肥圣品嗎
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雖然代糖有很多潛在的健康隱患，但是對于一些特殊人群還是比較不錯的選擇。
比如糖尿病人，做夢都想吃甜食的那種，代糖可以幫他們解解饞。
可以選擇一些天然非營養性代糖，比如甜菊糖，羅漢果苷等，都是相對安全的。
像很多糖尿病特醫食品中，就加了天然的甜菊糖。
反過來說，營養性的代糖，如木糖醇，也是碳水化合物的一種。
雖然它對胰島素的要求不高，對血糖的影響不大，但吃多了最后也會變成糖，糖尿病人還是不能多吃。
任何成分，拋開劑量談毒性都是耍流氓。
對待代糖，我們也要有一個正確的觀念，不能聞之色變，當然也不能太過依賴。
作為生活中偶爾的調劑品是可以的，但是也不能靠著它來減肥呀！
總結：
1什么是代糖
代糖，就是可以代替糖類物質，只提供甜味，卻不提供熱量或者只提供很少的熱量的一類物質。
代糖的分類
營養性代糖：木糖醇、甘露醇、山梨醇
非營養性代糖
天然：天然：甜菊糖羅漢果甜苷甘草甜素菊粉
人工合成：阿斯巴甜、甜蜜素、甜精、蔗糖素、糖精
代糖真的零卡路里嗎？
代糖甜度高，在食品生產過程中可以大大減少用量，達到非常低卡路里的效果，有些甚至可以忽略不計。
有些代糖因為根本無法被身體消化吸收，直接會被排出體外，所以也不產生熱量。
2代糖帶來的健康迷思
不能減肥可能還會增肥
可能會破壞胃腸道微生物環境
可能會影響胰島素
可能出現未知的長期影響
參考資料：
1于康.合理選用代糖食品.健康世界,2010:92-93.
2FernandezL.“代糖減熱”:開發面向當今消費者的食品與飲料配方.中國食品工業,2016.
3顧佳韻.代糖飲料沒你想得那么安全.康復,2018,000:34-35.
5蘇小陽.天然糖、代糖,我們吃了什么糖.家庭醫生,2013:22-23.
6曹淑芬.代糖有可能會導致代謝性疾病.中國保健食品,2015,000:11.
7張敏純,麻靜.人造甜味劑影響糖代謝的腸道機制.中華糖尿病雜志,2018,010:813-816.
【 減肥|0卡路里0熱量，代糖真的是完美的減肥圣品嗎】8高玉婷,張鵬,杜剛,etal.人造甜味劑對人體健康的影響.食品科學,2018,39:285-290.