高面筋面粉不能發酵可能是酵母菌的失敗，所以我們需要買一種有效的新酵母，把它倒進溫水里揉成面團，然后把面團封在一個溫暖的地方發酵，這樣酵母就會更活躍，發酵更快 。
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為什么高筋面粉發不了
如果我們在制作面食的時候遇到高筋面粉無法發酵的情況的話，就很有可能是因為我們使用的發酵粉出現了問題，尤其是在用酵母發酵的時候，若是酵母因為長時間放置而失去活性的話，就會無法發酵面團 。
所以我們在遇到高筋面粉無法發酵時，就可以試著購買一袋新的、有效的酵母，然后將它倒入溫度為30℃的溫水中攪拌均勻再倒入面粉里面攪拌均勻、揉成面團 。
【高筋面粉為什么發不了】接著用保鮮膜將面團密封起來同樣放置在30℃的環境中發酵，這個溫度下酵母活性更好，面團更容易也能更快發酵，等一兩個小時候之后面團變成之前的兩倍大就可以將它拿出來使用了 。
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