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哪些有苦味的蔬果健康又有益
當然 ， 并不是所有有苦味的瓜就有毒 。 以下有苦味的蔬果 ， 吃了對身體大有益處 ， 絕對是夏日的必吃佳品 。
1、苦瓜
苦瓜的苦味主要來源于苦瓜特有的植化素“苦瓜苷” ， 正常吃是不用擔心中毒 。
而且 ， 苦瓜果實中含有豐富的蛋白質、礦物質及維生素等 ， 特別是維生素C含量尤為突出 ， 是黃瓜的14倍 。

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注意：顏色越綠、越長、越直的苦瓜 ， 味道越苦 ， 若不能接受太苦的味道 ， 購買時可挑選顏色偏淡、短小的苦瓜；刮干凈苦瓜芯和白膜 ， 苦味會減淡很多 。
2、芹菜
芹菜中的黃酮類物質有較高的生物活性 ， 包括抗氧化活性、抗癌活性等 。 國外已有研究證實 ， 經常食用芹菜的人 ， 體內膽固醇的含量顯著下降 。

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【吃苦中毒？緊急提醒：這幾類發苦的食物趕緊丟！掉！】注意：芹菜葉子營養豐富 ， 葉子的煙酸、維生素B2、維生素C都是莖的2倍多 ， 胡蘿卜素更是莖的8.6倍之多 ， 下次吃芹菜不要再把葉子丟掉了 。
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夏季“吃苦”有講究
“吃苦”最好在均衡飲食的前提上 ， 根據個體差異作出調整 ， 不可一味吃苦 ， 以免傷身 。
比如 ， 夏季常在高溫酷熱室外工作的人群 ， 可適當多“吃苦” ， 以清熱瀉火、祛暑濕 。 但長時間待在空調環境下少出汗者 ， 飲食上應適當“增辛” ， 才能有助于行氣養陽 。

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圖片來源于網絡
出于安全起見 ， 苦味食物選擇市場上常見的苦瓜、苦菊等就夠了 ， 不要隨意嘗試不知名的苦味野菜、果仁 。
即使是安全的苦瓜 ， 因為性寒涼 ， 吃多了也容易引起腹瀉 。
建議大家吃安全的苦味食物 ， 一周吃2~3次即可 ， 每次不要吃太多 ， 盡量不要空腹吃苦 。 如果吃了之后感覺腸胃不舒服 ， 立即停止食用 。
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3類人不宜“吃苦”
夏季吃苦雖然有助于養心 ， 但也要注意用量 ， 而且并非人人適用苦味食物 ， 以下3類人群更應謹慎吃苦：

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1、經期女性
當女性來月經的時候 ， 最好少吃苦味食物 ， 苦味食物大多寒涼 ， 吃的太多 ， 容易引起痛經、閉經等 。 尤其是一直有痛經情況的女性 ， 平時要少吃苦味食物 。
2、體質差的人
中醫認為 ， 苦味性寒 ， 可以清熱瀉火 ， 對于一些體質比較差的人來說 ， 建議少吃 。
3、脾胃虛寒的人
脾虛主要表現在氣短、頭暈、胃痛、面色萎黃等等 ， 而脾陽虛主要是腹痛、腹瀉等 。 平時吃一點涼東西就拉肚的人 ， 就不適合吃苦味食物 。
此外 ， 老年人及嬰幼兒脾胃功能相對較弱 ， 要適度飲食苦味 。
夏季適量吃苦有益于健康 ， 但不正常的苦味食物千萬別吃！即使是正常的苦瓜、苦菊 ， 因為性味寒涼也不宜多吃 ， 每周吃2-3次就好 。 朋友們一定要記住哦！
（高質量生活家）

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