每天一杯茶解暑又健康，抗癌作用多！ _健康小知識

夏天的熱浪正在席卷整個中國， “高溫預警”這樣的字眼在各個城市居民的手機屏幕上輪番彈出。小編也在朋友圈中看到中原地區玉米自動爆成爆米花，路面熱到“鼓包” ，三小時曬出“半永久”口罩印……
那么，炎熱天氣中最普遍出現的身體問題就是：水分流失。今天小編介紹一種清爽的飲品——茶水，既能解暑還有益健康。

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茶，具有抗癌功效
在許多癌癥中證實
中國人自古以來就有喝茶的習慣，在茶的制作和飲用方法上也頗有講究。近年來，醫學上關于茶的研究越來越多，發現茶具有抗氧化、降血脂和一定的消炎作用。而且，在抗腫瘤方面的功效逐漸受到科研人士的關注，以下是一些相關的研究結果：
①每天多喝一杯茶可降低3%的膠質瘤風險[1]；
②喝茶對口腔癌癥患者有保護作用[2]；
③有飲茶習慣的人與未來患乳腺癌風險呈負相關[3]；
④乳腺癌診斷后飲茶與較低的全因死亡率相關：與不飲茶者相比，每天大于3杯降低26%風險[4]；
⑤飲茶與胃癌之間存在微弱負相關關系[5]；
⑥飲茶與結直腸癌降低也存在微弱相關性：飲用綠茶越多，男性結直腸癌發病風險越低[6]；

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為什么飲茶能抗癌？
與茶葉中的物質有關
茶葉中的物質非常豐富，經過分離、鑒定的已知化合物就有700多種，其中最重要的三種物質分別是茶多酚、氨基酸、咖啡因。
茶多酚
茶多酚在茶葉中含量最豐富，也是茶葉區別于其他植物的一類重要化合物，包括類黃酮、兒茶素、花青素、酚酸等四大類物質。茶多酚的含量一般占干物質總量的20%~35% ，是決定茶葉色、香、味的重要成分。
氨基酸
茶葉中的氨基酸，包括茶氨酸在內，已經發現有26種，且各種氨基酸含量受到季節變化的影響呈現明顯規律，總體來說表現為春高秋低夏居中。茶葉中的茶氨酸是茶葉鮮爽的來源，也中和了茶多酚和咖啡堿的苦澀味。氨基酸總含量一般占干物質總量的1%~4% 。
咖啡因
咖啡因是茶葉中含量最多的生物堿，約占干物質總量的2%~5% 。含量雖然微小，卻是茶葉中提神醒腦最主要的成分，也是茶葉中苦味的來源。

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通過網絡藥理學探究茶葉抗癌的作用機制過程中，發現了茶葉中的多種化學成分參與165個癌癥相關的靶點。其中茶多酚中的兒茶素在癌癥的調控氧化應激、阻滯腫瘤細胞周期、抑制腫瘤血管生成和誘導癌細胞凋亡等分子機制方面發揮了重要作用，無論是在乳腺癌、腎細胞癌還是肝細胞癌的相關研究中都有類似的結果。而且從安全性角度看，這種成分對正常細胞無明顯影響，在抗癌方面是安全有效的。此外，茶葉中的潛在抗癌成分還可能通過一些炎癥信號通路，參與炎癥反應和氧化應激等過程達到防治癌癥的目的。

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不同品種的茶葉，
抗癌功效一樣嗎？
差別不大
茶葉由于制作工藝的不同被分為綠茶、紅茶、白茶、烏龍茶等等，有些經過發酵、有些未發酵，因此口感上差異也很大，但是目前科學界的主流觀點認為不同品種茶葉的營養價值差不不大。因此，無論是哪種茶，抗癌成分都相差不大，抗癌功效也類似。
“飲茶禁忌”
1、太燙喝太熱茶的人發生食管鱗狀細胞癌的風險顯著增加[7] 。