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【雞蛋韭菜包子的做法竅門】1、原料:面粉、韭菜、雞蛋、蔥油、鹽 。
2、雞蛋4個,將雞蛋煎好,打碎 。
3、韭菜洗凈,控干水分,切碎,拌上蔥油 。
4、將雞蛋和韭菜摻到一起 , 在準備包包子前再放少許鹽拌勻 。
5、面粉放少許酵母菌揉好,用濕毛巾捂住 , 醒發(fā)半個小時 。
6、將醒好的面搓成長條,切成大小均勻的劑子 。
7、將劑子搟成中間厚,四周薄的張子 。
8、包好的包子用稀布蓋上 , 二次醒發(fā)10分鐘左右 。
9、蒸鍋上汽,放入包子,大火蒸10分鐘即可 。
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