文章插圖
1、食材準(zhǔn)備：酸筍10斤，鹽1斤，油適量，辣椒末10g 。
2、將酸筍用工具刀搓成條狀，約碎越入味 。
3、也可以同時(shí)用刀來拍的方式來將酸筍弄小 。
4、快處理好的酸筍絲 。
5、將酸筍用涼的鹽開水泡2-3個(gè)小時(shí) 。
6、再將泡好的酸筍塞進(jìn)密封器里面。
7、中途可以壓一下，壓緊 。
8、裝好的酸筍 。
9、蓋子蓋緊，放置一個(gè)月 。
10、一個(gè)月后就可以食用了，要吃的時(shí)候 ， 鍋里放熱油和辣椒末攪拌 。
【廣西螺螄粉臭酸筍怎么做】11、加入酸筍攪拌 。
12、再加入一點(diǎn)雞精調(diào)味 。
13、完成的酸筍就可以放入螺螄粉里一起食用了 。

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