1、原料：面粉1500克，油條粉30克，雞蛋3個，色拉油3兩 。
2、稱好標準水，春秋天用溫水，夏天用涼水 ， 冬天用微燙手水 。
3、把水稱好放在盆里，加入3個雞蛋，三兩色拉油攪拌均勻 。
4、將面粉放進盆里 。
5、把油條粉放進面盆里完全攪拌開 。
6、加入2項，用雙手從低往上挑，沒有干面為止 。
7、自然醒發(fā)4小時即可使用 。
8、把炸油條的工作面板做好即案板上放好干面，刀，不銹鋼摁條，大搟面杖 。
9、打開一包油條面 ， 把面搟成長50厘米左右，寬18-20厘米，厚0.9-1厘米，然后用刀把面切下來，一條一條用手重疊順好 。
10、油條面切成寬2-2.5厘米，厚度0.9-1厘米，再用刷子輕輕的在面上刷一下干面 ， 將兩條面坯相對重疊，用壓條摁?。?兩頭從中間捏住 ， 再把面拉長拉直下鍋，油溫必須控制在200度 。
【家庭油條做法和配方竅門】11、放入油條機炸制2分鐘即可 。