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1、鴨蛋和雞蛋一樣地富有營養 。首先 ， 鴨蛋中蛋白質的含量和雞蛋是一樣的，每500 克雞蛋或鴨蛋中蛋白質差不多都是45～70 克，有時鴨蛋反而比雞蛋多些 。
2、脂肪的含量鴨蛋中不但不比雞蛋少 ， 反而超過了雞蛋 ， 每500克雞蛋中大概有脂肪 65克 ， 而500 克鴨蛋中的脂肪可以超過70 克 。
【鴨蛋和雞蛋什么營養 鴨蛋和雞蛋什么營養高】3、鴨蛋味甘 ， 性涼，有大補虛勞、滋陰養血的功效 。對水腫脹滿，陰虛失眠等癥有一定的治療作用，而且外用可以治療瘡毒 。
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