入冬后常吃的一道菜，開胃降糖護視力，新手一學就會！ _健康小知識

【入冬后常吃的一道菜，開胃降糖護視力，新手一學就會！】現在的氣溫是忽高忽低，很多人也無法適應，而隨著新年的到來，小寒節氣也隨著結束了，轉眼新年就已經過去一段時間了，時間過得可真快，仿佛昨天還在經歷除夕和春節一樣。一晃眼我們就已經結束了，春節假期開始工作。很多孩子們也開始收拾起來，陸續準備開學了,是時候面對新的一年的學習了。新春開始，工作的第一周氣溫不是很穩定，本周大雪降溫不斷，氣溫已經零下到了八九度。大家平時一定要注意防寒保暖，多穿一些衣服。一些牛羊肉也要吃起來可以很好的增強體質，抵御寒冷，大家在這個時候可以行動起來了！好了，廢話不多說了，我們就來一起看看今天的咨詢吧！
入冬以后，家里買了好些胡蘿卜，生吃炒著吃都吃膩了，婆婆說還可以做餡兒啊！就給我做個示范，包了胡蘿卜蓮藕鮮肉餛飩。熱乎乎的，好吃又營養！后來我也就常做著吃。餛飩是北方民間一道傳統面食，薄皮兒帶餡，一般帶湯食用。那蓮藕呢，微甜而脆，可生吃也可以做菜，而且藥用價值相當高，可消食止瀉、開胃清熱、滋補養性、預防內出血，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。而胡蘿卜含多種維生素甲、乙、丙及胡蘿卜素，可降低血壓，減少心臟病風險，增強免疫功能。入冬后常吃的一道菜，開胃降糖護視力，新手一學就會！
胡蘿卜蓮藕鮮肉餛飩

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By心隨彧動
配料：
藕350克、胡蘿卜1根、豬肉600克、餛飩皮1000克、花生油60克、精鹽6克、生抽兩勺、料酒兩勺、十三香0.5克、小蔥3根、雞蛋1個
烹飪步驟：
1.食材準備

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2.豬肉切小塊，放絞肉機打成肉末，肉末里放入鹽、生抽、料酒、雞蛋攪打均勻，撒蔥花和十三香攪打均勻

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3.胡蘿卜和蓮藕檫成絲后再切碎，擠干水份，放入肉末里攪打均勻

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4.倒入花生油攪打均勻，香香的肉餡就拌好了

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5.取一張餛飩皮，在中間稍微靠下的位置，放入肉餡

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6.卷兩次

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7.將餛飩皮的兩個角疊加在一起捏緊

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8.一個餛飩就包好啦

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9.依次包好所有餛飩，放入冰箱冷凍保存

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烹飪小貼士：
1、餛飩調餡的時候，肉餡要沿一個方向攪打上勁兒，這樣調出的肉餡才好吃。胡蘿卜檫成細絲再切碎，蓮藕檫成粗絲后再切碎，這樣做出來的口感是最好的。包好的餛飩放入冰箱冷凍兩個小時，再裝入保鮮袋冷凍保存，想吃的時候拿出來直接下鍋，非常方便。 2、包餛飩用脆蓮藕，口感更好，蓮藕汁加些冰糖，蒸十五分鐘就是一碗潤肺去燥的糖水，別浪費了哈。 3、食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。沒切過的蓮藕可在室溫中放置一周的時間，但蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。