煎餅果子的原料不能是白面，以綠豆粉為主料，調(diào)成糊狀 。
煎餅果子發(fā)面方法：綠豆粉和面粉二合一 ， 綠豆粉與面粉最大比例為1比2 。
煎餅果子配方：中筋粉、 綠豆粉、黃豆粉、 五香粉和適量的羊骨頭湯 。和成較稀的粉漿 。
【煎餅果子怎么發(fā)面】煎餅果子的醒面時間，脆的煎餅果子幾十分鐘，軟的需要四、五小時 。

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