文章插圖
1、三黃雞半只（重約400克）、金針菇200克、大米200克、糯米200克、咖喱粉、生姜、蔥、生抽、料酒、胡椒粉、芝麻油各適量 。
2、金針菇切去有雜質的根部，洗凈瀝干待用；雞肉洗凈斬件，生姜切成末，蔥切花 。
【如何做咖喱煲仔飯】3、雞肉中加入適量的鹽、料酒、姜末、胡椒粉、芝麻油、生抽、咖喱粉，拌勻后蓋上保鮮膜或蓋子腌制半小時 。
4、將糯米與大米混合，淘洗干洗后放入電飯鍋，加入適量的水（水不可過多，與平時煮相同數量大米飯時一半的用水量即可），插上電源，按下煮飯鍵 。
5、待電飯鍋內的飯煮開后打開鍋蓋，將瀝干水分的金針菇鋪在上面，再放入腌制好的雞肉，稍微弄平整一些，蓋上鍋蓋 。
6、待電飯鍋的煮飯鍵跳起后等3分鐘左右再次按下煮飯鍵，待煮飯鍵再次跳起時重復此操作，如此反復操作兩至三次 。
7、打開鍋蓋，撒上蔥花，香噴噴的咖喱煲仔飯就做好了 。

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