2021年7月7日，小暑。

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暑，是炎熱的意思，而小暑為小熱，還不十分熱，意指天氣開始炎熱，但還沒到最熱。
但老話說：“小暑大暑，上蒸下煮?！彼栽谛∈钪H，人會感到心煩不安，這是天氣燥熱造成的，是該消消暑了。

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在炎熱的天氣下，人的食欲會相對減弱，因此，重慶的小伙伴們，在飲食上可適當調整，應以清淡為主，多補充水分，增強人體的免疫能力。所以，用火鍋、燒烤、炸雞來開胃的想法，就暫時歇一歇吧，以免適得其反。
【 秋葵|@重慶人：小暑至心煩躁，消暑美食吃起來】

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小編為大家找了些消暑食譜，夏天趕快做起來！

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豬骨陳皮綠豆蓮藕湯

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食材：新會陳皮一塊（3-5克），去皮綠豆200克，蓮藕一節，豬筒骨500克，料酒15克，蔥姜10克，鹽適量。
做法：1.去皮綠豆提前一晚浸泡，陳皮浸軟切絲備用，蔥姜切片備用。
2.豬筒骨入冷水鍋，煮至沸騰后撇去浮沫，倒出洗凈備用。
3.蓮藕切除藕節，去皮清洗干凈后，浸入水中泡5分鐘。
4.取出蓮藕，在靠近藕節3公分處切開，將泡好的去皮綠豆和陳皮絲塞在小孔里，并拿筷子壓一下，不用太實。蓋上藕蓋，用牙簽固定好。
5.將藕、豬筒骨放入鍋中，加入適量水煮沸后，加料酒、蔥姜，改小火燉1小時。
6.加入適量鹽調味，再煮10分鐘即可。
芡實百合南瓜煲

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食材：芡實，百合，南瓜，冰糖。
做法：將芡實下鍋開水煮透待用，再放入新鮮百合、老南瓜，煮熟后放入冰糖攪化即可。
芝麻醬拌秋葵

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食材：秋葵，芝麻醬。
做法：1.將秋葵去蒂，豎切，鍋中加水燒開，放入秋葵汆燙兩三分鐘撈出瀝水。
2.秋葵略晾后放冰箱冷凍室冰鎮10分鐘取去，上桌前用芝麻醬將秋葵內里充分抹勻即可。
藍莓山藥泥

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食材：鐵棍山藥，奶油，鮮奶，鹽，藍莓醬，蜂蜜。
做法：1.將鐵棍山藥去皮切段煮熟，加適量奶油、半碗鮮奶、少許鹽，用料理機打成泥，放入冰箱冷藏一夜。
2.藍莓醬中加水和蜂蜜調開，把山藥泥用勺子舀出球狀放入小碗中即可。
蠶豆燉牛肉

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食材：鮮蠶豆或水發蠶豆120克，瘦牛肉250克，鹽、味精、香油各適量。
做法：1.牛肉切小塊，在熱水里汆一下，撈出洗凈。
2.在砂鍋內放入適量水，再將牛肉入鍋，燒開水轉小火燉至六成熟，再將蠶豆入鍋，煨燉至肉、豆熟透，加鹽、味精、香油即可。
西瓜番茄汁

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食材：西瓜半個，番茄3個。
做法：西瓜去皮、去籽。番茄在沸水汆燙后剝皮。將二者同時絞汁混合即可。
木耳羊肉湯

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食材：羊肉，黑木耳，料酒，鹽。
做法：1.羊肉切小塊，用沸水加料酒焯水后洗凈。黑木耳泡發后洗凈撕碎。

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