做法為:
1、準備豬肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆；準備輔料蔥、姜、蒜、適量干辣椒、花椒、陳皮、八角、辣椒粉、適量孜然粉、生抽、花生油和適量鹽 。
2、青瓜、海帶、茄子洗凈后切成滾刀塊焯熟瀝水，土豆切塊、豇豆切段焯熟瀝水 ， 豬肉切片 。
3、準備熱鍋涼油 ， 放入輔料煸香后放入肉片煸炒至發白加入辣椒粉炒出紅油 。
4、加入生抽和少量水開大火煮5分鐘左右收汁 。
【家常香辣干鍋的做法】5、汁水快收干時，放入青椒片和焯熟的蔬菜拌勻，再撒上孜然粉和鹽拌勻即可 。
做法為:
1、準備豬肉、土豆、青瓜、青椒、茄子、木耳和豇豆；準備輔料蔥、姜、蒜、適量干辣椒、花椒、陳皮、八角、辣椒粉、適量孜然粉、生抽、花生油和適量鹽 。
2、青瓜、海帶、茄子洗凈后切成滾刀塊焯熟瀝水，土豆切塊、豇豆切段焯熟瀝水 ， 豬肉切片 。
3、準備熱鍋涼油 ， 放入輔料煸香后放入肉片煸炒至發白加入辣椒粉炒出紅油 。
4、加入生抽和少量水開大火煮5分鐘左右收汁 。
【家常香辣干鍋的做法】5、汁水快收干時，放入青椒片和焯熟的蔬菜拌勻，再撒上孜然粉和鹽拌勻即可 。