文章插圖
1、主料：雞腿菇250克 。
2、配料：洋蔥40克、甜紅椒40克、青椒40克 。
3、調(diào)料：蠔油20克、醬油10克、黃酒15克、味精1克、白糖3克、黑胡椒少許、烹調(diào)油適量 。
4、勾兌碗汁；碗中先放入蠔油、醬油 。
5、再放入味精、白糖和黃酒攪勻備用 。
6、炒勺上火燒熱，注入適量烹調(diào)油下入蘑菇煸炒 。
7、把蘑菇煸炒至微黃時撒入少許黑胡椒粉繼續(xù)煸炒 。
8、炒至黑胡椒出香味時烹入碗汁用旺火炒勻 。
9、然后先倒入洋蔥煸炒數(shù)下 ， 再放入彩椒煸炒 。
10、把湯汁用旺火煸炒至干，使湯汁徹底吸附在蘑菇上為好 。
【干煸蘑菇最簡單的做法】11、收凈湯汁后再翻炒數(shù)下便可出鍋碼盤 。

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