文章插圖
1、將燙熟的春筍撕成小條，加入冷水浸泡保鮮 。
2、準(zhǔn)備好紅辣椒，清洗干凈之后，切成小段備用 。
3、蒜米切成末備用 。
【春筍怎么炒才好吃】4、將浸泡過冷水的春筍撈起來，放在鍋中加入適量的水分大火再次煮開 。
5、等春筍煮開之后，將鍋中剩余的水倒掉，把鍋中的春筍炒干水分 。
6、春筍炒干水分之后，將其鏟到鍋中的一邊，另一邊加入兩勺花生油和少許食鹽，油熱之后，加入蒜末，大火爆香 。
7、蒜末冒出香味之后，將其與春筍翻炒均勻，加入紅辣椒 ， 蠔油繼續(xù)翻炒 。
8、春筍翻炒均勻之后 ， 再次加入一勺花生油，大火快速翻炒一分鐘 ， 加入少許的蔥花，即可出鍋 。

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