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怎樣炸素丸子好吃

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怎樣炸素丸子好吃

文章插圖
1、白蘿卜洗凈、擦絲、焯水；焯好的蘿卜絲放在蒸布里 ， 擠掉多余水分 ， 再剁成碎末；早上打豆漿濾出來的豆渣、白面、淀粉、雞蛋、香蔥末、鹽、黑胡椒粉、五香粉依次放入小盆中；
2、各種材料拌勻；丸子不要過大過小 ， 球徑一塊錢硬幣左右吧；小火熱油 ， 油熱后放入丸子；丸子外皮金黃色后撈出，此時丸子已經熟了；
【怎樣炸素丸子好吃】3、火適當開大，再次下丸子入油鍋，炸至丸子外皮略帶焦黃 ， 即可撈起；第二遍下鍋炸可使丸子顏色更漂亮，且外皮更松脆～油不太多，介意的還可以用吸油紙吸一下，現吃現炸 。