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【公開怎樣腌泡菜又脆又好吃】1、配料：白蘿卜120克、胡蘿卜50克、包菜80克、仔姜30克、新鮮紅椒1個、鹽14克、糖18克、白醋30克、白酒3克、 檸檬1片、白開水30克 。
2、烹飪步驟：備好所需食材；將各種蔬菜洗凈切小塊；放入4g鹽；拌勻后蓋上蓋子腌制1小時左右；將腌出來的水倒掉；將醋、糖、10g鹽和冷開水放入碗中攪拌均勻備用；取一片檸檬片分割成小塊；將擠出鹽水的蔬菜放入腌漬罐中；倒入腌制汁；蓋上厚重的玻璃蓋；再蓋上防塵蓋 ， 然后放入冰箱冷藏一晚；到了第二天就可以享用了，喜歡的可以放點芝麻油和油辣子更加開胃喲 。
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