1、食材：柴魚適量、紅椒適量、青椒適量、水適量、白糖適量、水淀粉適量、蔥段適量、生姜末適量、蒜蓉適量、雞蛋清適量、料酒適量、味精適量、色拉油適量 。
2、魚肉片成片，用雞蛋清、水淀粉上漿；將蔥絲、姜絲蒜末、白糖、料酒、味精、水淀粉倒入碗中調成芡汁待用 。
3、炒鍋倒油燒熱，放入魚片過油，撈出瀝油 。
【日式柴魚片的做法】4、鍋重置火上，倒油燒熱，放入青椒、紅椒翻炒后倒入魚片翻炒，倒入芡汁炒勻即可 。口味：此菜用草魚、鱸魚也可以代替，魚類富含核酸 ， 能使臉面皺紋減少、消失 ， 粗皺皮膚變得光滑細嫩哦，老年斑、雀斑等各種斑點也會部分消失或變淡 。