1、將羊肉切塊 ， 洗干凈，白蘿卜切塊，鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒 。
2、放羊肉焯水備用，炒鍋燒熱，加油 ， 放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香 。
3、倒入羊肉，翻炒1分鐘，加入料酒翻炒，加入生抽和老抽 ， 翻炒均勻 。
4、沖入熱開水沒過羊肉，大火煮開后，轉中小火燉 。
5、蓋上蓋子，燉1個小時，期間注意翻動幾次，防止鍋底焦掉，加入蘿卜塊，繼續(xù)燉半小時，如果湯還是很多，可以開大火燒，這樣湯汁收干的快一點 。
【怎么燒羊肉好吃】6、最后撒點香菜，出鍋裝盤即可 。
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