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干松茸的做法煲湯大全 干松茸煲湯方法

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干松茸的做法煲湯大全
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1、方法一:松茸鴿子湯 。材料：鴿子一只、干松茸20克、枸杞子適量、姜、黃酒 。做法：將松茸提前用水泡發至軟，倒掉底部殘渣 。將鴿子用流動水清洗干凈，放入涼水中，加入少許黃酒，煮至水開漂起血沫后撈出用溫水沖洗干凈 。砂鍋中加入適量水，放入焯好的鴿子和姜片煮半個小時，再加泡好的松茸和枸杞繼續煮半個小時即可 ?？梢愿鶕约嚎谖对龠m當加入少許料酒或鹽 。
2、方法二:材料：土母雞1只約1500克，松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，蔥20克，清水2.5升，精鹽少許 。做法：將姜拍破，蔥挽結待用 。松茸泡水，洗干凈，切成0.3厘米的片 。將雞洗凈，放入沸水中焯水后撈出 。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水后的雞置于旺火上，加破姜、蔥、松茸一起燒沸，然后用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可 。盛碗食用時，可以加少許精鹽 。
3、方法三:主料：干松茸6-8顆、排骨300克調料：姜1塊、鹽5克、水2000ML、胡椒粉適量、小蔥1把 。干松茸提前溫水泡發 。反復清洗，去沙、去根部，待用 。姜切片，待用 。湯鍋提前加水2000ML煲煮 。放2片姜和排骨一起加足量水煮到沸騰，血沫浮出 。趁沸騰撈出排骨（避開血沫或用溫水沖凈表面血沫） 。將排骨、松茸、剩余姜片一起放入已經溫熱的湯水中，煲2-3小時入鹽 。加入白胡椒粉和切碎的小蔥末即可食用 。
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