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用紫薯做簡單的美食 用紫薯做簡單的美食有哪些

小知識

用紫薯做簡單的美食
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1、紫薯臘腸飯
【材料】紫薯130克，臘腸1根，米半杯，水適量（1人份量）
【步驟】把紫薯去皮，切成小小一粒 。臘腸切成薄片，先用鍋小火炒一下臘腸，炒出油即可，炒一下的臘腸做飯會更香 。米淘洗好后，加入清水，把紫薯粒和臘腸一起倒入 。選擇煮飯鍵，做好的米飯有著臘腸的香味，紫薯軟糯的，搭配起來非常好吃 。
【用紫薯做簡單的美食 用紫薯做簡單的美食有哪些】2、紫薯一口酥
【材料】低筋面粉100克，奶粉10克，黃油50克，全蛋液25克，糖粉25克，紫薯餡150克，白芝麻適量（分量17個）
【步驟】黃油切小塊軟化，倒入糖粉，用電動打蛋器的攪拌頭先壓拌一下，再開啟電源，打發至顏色變淺，蓬松的狀態 。分3次加入蛋液（雞蛋要室溫的），每加入一次拌勻后，再加入下一次蛋液 。面粉和奶粉混合過篩進去，揉成面團即可，冷藏30分鐘以上 。紫薯餡搓成長條狀，把冷藏后的面團用搟面棍搟成長方形，將餡料放在面片的一端 。卷起來，揉搓幾下，使面片和餡料緊密貼合，切成2厘米寬的小段 。放在烤盤上，表面涂上全蛋液，然后粘上熟芝麻 。放入已經預熱好175度的烤箱，烘烤20-25分鐘（烘烤溫度僅供參考） 。未食用的一口酥放入密封盒保存 。
3、紫薯水晶餅
【材料】紫薯295克，細砂糖62克，黃油43克，玉米淀粉20克，奶粉 10克（沒有可不加），澄面100克，沸水198克左右，紫薯餡適量
【步驟】將紫薯、42克細砂糖和28克黃油一起放入不粘鍋里，炒至順滑，紫薯餡就做好了 。澄面、玉米淀粉、奶粉和20克糖倒入和面盆里，倒入沸水，用筷子迅速攪拌，盡量使沸水能燙到全部粉類，沒有那么燙時用手揉成光滑的，不見顆粒的面團 。把15克黃油充分揉進面團里 。分成20克/個的餅皮，蓋上保鮮膜，防止風干，紫薯餡分成15克/個搓圓 。餅皮壓成圓形，放上餡料，用虎口收口，收口處多余的面團揪下來扔掉，收口處朝下 。45克月餅模具內抹點玉米油（無味的植物油即可），把光滑的一面放入模具，向下按壓，壓出清晰的花紋 。把水晶餅放入蒸屜里，待水燒開后，放上蒸屜，大火蒸7分鐘左右即可 ?？诟蠶軟，香甜又好吃 。
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