干炸茶樹菇的做法大全
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1、方法一:茶樹菇去掉兩頭洗凈備用、開水煮沸2/3分鐘后瀝水備用、打一個雞蛋依次加入淀粉,鹽,味精,十三香,花椒面,雞精 。攪拌均勻 ， 焯過水的茶樹菇一點都不吸油,我的是分成兩次炸的 。炸的時候不停的攪拌以免粘在一起 。炸到顏色變深同時發硬就說明已經好了 。成品裝盤就好了
2、方法二:主料：干茶樹菇300g、咸鴨蛋1個、雞蛋1個、食鹽3g、淀粉10g、白糖一小勺 。做法：將茶樹菇洗凈放入開水中加鹽煮3-5分鐘 ， 取出瀝干水分 ， 放入器皿中 ， 加雞蛋攪拌均勻 ， 再撒上淀粉拌勻 。坐鍋點火倒入油 ， 待油熱后放入拌好的茶樹菇炸至金黃色撈出控油 ， 鍋中留少許底油 ， 放入咸蛋黃加鹽、白糖炒散 ， 倒入炸好的茶樹菇炒勻出鍋即可 。
3、方法三:材料：茶樹菇300克、五花肉100克 。配料和材料：洋蔥、姜、小米椒、豆瓣、老干媽、鹽、雞精、醬油、糖、蔥適量 。做法：茶樹菇洗凈切段 ， 入開水鍋里焯水后撈出瀝干水份備用 。五花肉切薄片 ， 姜蒜切絲 。洋蔥和小米椒也切絲備用 。鍋中放少許底油 ， 下五花肉煸至出油 ， 下姜蒜絲炒香 。放入剁碎的郫縣豆瓣 ， 老干媽炒出香味 ， 倒入洋蔥絲和小米椒翻炒 。把焯好水的茶樹菇放進鍋里 ， 繼續煸炒4-5分鐘 。加鹽 ， 糖 ， 醬油 ， 雞精調味后即可 。
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