爆炒鴨心的做法 爆炒鴨心的做法介紹

爆炒鴨心的做法
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1、準備材料:鴨心500克、尖椒、洋蔥、鹽、醬油、醋、料酒、油、味精、蔥、姜各適量 。
2、首先,把買回來的鴨心用開水煮一下以去掉其血水,大概兩分鐘左右,盛出來切片備用 。
3、把尖椒切斜刀,洋蔥切條,蔥姜切絲 。
4、鍋內放少許底油,油熱后放入蔥姜絲爆香,然后倒入鴨心翻炒幾下,再烹入料酒,醬油及醋,繼續翻炒一分鐘左右,然后倒入尖椒和洋蔥翻炒幾下,放入鹽,蓋鍋悶半分鐘 。
5、最后放少許味精出鍋,一道美味的爆炒鴨心就完成了 。
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