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冬天怎么保留大蔥 冬天如何保留大蔥

小知識

冬天怎么保存大蔥
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冬天怎么保留大蔥 冬天如何保留大蔥

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1、埋藏
將經過晾曬、挑選以及捆把的大蔥放在背陰的墻角或陰涼的室內（地上鋪一層濕土），然后在大蔥的四周用濕土培埋至蔥葉處即可；或者可以選擇在室外埋藏，但是要注意在嚴寒來臨之前加蓋草苫，以防大蔥受凍 。
3、干藏
將收獲的大蔥晾曬2-3天，期間要敲落其根部上的泥土并剔除病株和傷株，待大蔥被晾曬至7成干時將其扎成重量為1千克左右的蔥把 。
將蔥把放在干燥通風處（單層存放），期間注意做好防熱、防潮的措施即可 。
4、假植貯藏
在院內或地里挖一個淺平的地坑，然后剔除大蔥里面的傷株、病株，再將質量較好的大蔥捆成小捆 。
將捆成小捆的大蔥假植在坑內，然后用土壤埋住蔥根和蔥白部分，埋好后再澆灌適量的清水即可 。
5、冷藏
將挑選過的大蔥扎成小捆，然后將其碼入筐內并放入冷風庫中堆藏，庫溫以0-1℃為宜，相對濕度以80%-85%之間為宜；貯藏的過程中要定期打開蔥捆進行檢查，若發現有發熱、變質的大蔥，則要及時將其剔除，以防腐爛現象出現蔓延 。
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