自制洗面涼皮的做法 自制洗面涼皮怎么做

自制洗面涼皮的做法
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自制洗面涼皮的做法 自制洗面涼皮怎么做

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1、原料:面粉、鹽、蒜末、香菜、蔥花、小米辣、八角、花椒、桂皮、香葉、冰糖、生抽、醋、雞粉、紅棗各適量 。
2、準備面粉300克,放入一勺鹽 。
3、準備適量清水倒入,一邊攪拌一邊加水 。
4、面糊攪拌成無顆粒狀,靜放20分鐘備用 。
5、準備好輔料,可以根據個人喜好添加 。
6、鍋中放入花椒,八角,桂皮,香葉,冰糖,紅棗加入清水熬制8分鐘,料汁水過濾放入蒜子,小米辣泡著備用 。
7、披薩盤上刷一層油,倒入面糊 。
8、鍋中熱水燒開,放入披薩盤上鍋蒸3分鐘(表面冒泡即可) 。
9、蒸好的涼皮表面刷一層油,防粘,涼皮一片片切好 。
10、放入提前準備好的料汁香菜,倒入一勺生抽,一勺醋,一小勺雞粉,兩大勺料汁水,攪拌均勻即可 。
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