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藕涼拌的做法大全 最美味的涼拌脆藕做法三則分享

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藕涼拌的做法大全
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藕涼拌的做法大全 最美味的涼拌脆藕做法三則分享

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藕涼拌的做法大全 最美味的涼拌脆藕做法三則分享

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1、涼拌面藕 。
用料：
干面藕22個、藤椒油2勺、香油1勺、米醋3勺、小香蔥1根、香菜2根、小米辣1個、青椒1個、鹽2勺、糖半勺、雞精半勺 。
做法：
（1）準備食材 。
（2）配菜洗凈 。
（3）面藕放入碗中，加溫水，泡三十分鐘到一個小時 。
（4）泡到面藕膨脹，捏起來軟軟的，沒有硬塊，擠去面藕里面的水分 。加蔥花 。
（5）加香菜段、辣椒圈 。
（6）加鹽、糖、雞精、米醋、藤椒油，拌勻 。
2、涼拌脆藕 。
用料：
脆藕兩小節、醋適量、鹽適量、花椒少許、耗油一勺、醬油、蒜適量、蔥花適量克、油潑辣子適量、糖適量克、紅黃綠彩椒適量個 。
做法：
（1）藕切片，焯水兩分鐘，撈出備用 。
（2）彩椒切片備用 。
（3）蔥蒜切末放入大碗中，加入適量糖，醋，醬油，耗油，花椒粉等調料 。
（4）油潑辣子放入鍋中加熱，或者炸點辣椒油，然后趁熱澆在配料碗中，然后將藕和彩椒加入拌勻即可 。
3、涼拌酸辣藕 。
用料：
蓮藕1節、醋兩勺、海鮮生抽適量、糖適量、鹽一勺、辣椒3粒、花生油適量、蒜瓣5粒 。
做法：
（1）蓮藕切片，加一勺醋泡幾分鐘，然后沖洗干凈，直到水不渾濁 。
（2）煮一鍋水，加幾滴花生油 。水開后把蓮藕倒進去，翻一下使蓮藕受熱均勻，待水再開時就可以撈出來了 。
（3）藕片倒出來用冷水沖涼 。
（4）熱鍋加油，加辣椒和蒜碎 。
（5）藕片倒進鍋里加一把香菜加一點鹽兩勺糖兩勺醋和辣椒蒜碎拌勻 。
（6）擺盤開吃，成品很脆，但是有點辣，怕辣的可以少放點辣椒或者不放 。
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