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立春一般吃什么傳統美食 立春簡介

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【立春一般吃什么傳統美食 立春簡介】立春一般吃什么傳統美食
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1、立春有吃五辛盤、春餅、春卷、蘿卜和春茶的習俗 。立春吃五辛盤的習俗起源于唐朝，包括蔥、蒜、韭菜、蓼蒿、芥五種辛辣的食物組合在一起食用，取意迎新 。吃春餅是我國一些地區的立春飲食風俗之一，包著炒好的豆芽、韭黃、粉絲一起食用，有喜迎春季、祈盼豐收之意 。吃春卷盛行于江南一帶，歷史悠久，由古代的春餅演化而來 。
2、立春，為二十四節氣之首 。立，是“開始”之意；春，代表著溫暖、生長 。二十四節氣最初是依據“斗轉星移”制定，當北斗七星的斗柄指向寅位時為立春 ?，F行是依據太陽黃經度數定節氣，當太陽到達黃經315°時為立春，于每年公歷2月3-5日交節 。干支紀元，以寅月為春正、立春為歲首，立春乃萬物起始、一切更生之義也，意味著新的一個輪回已開啟 。在傳統觀念中，立春有吉祥的涵義 。
3、立春標志著萬物閉藏的冬季已過去，開始進入風和日暖、萬物生長的春季 。在自然界，立春最顯著的特點就是萬物開始有復蘇的跡象 。時至立春，在我國的北回歸線（黃赤交角）及其以南一帶，可明顯感覺到早春的氣息 。由于我國幅員遼闊，南北跨度大，各地自然節律不一，“立春”對于很多地區來講只是入春天的前奏，萬物尚未復蘇，還處于萬物閉藏的冬天 。
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