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竹筍干的做法 制作筍干燒肉的方法

小知識

竹筍干的做法
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竹筍干的做法 制作筍干燒肉的方法

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竹筍干的做法 制作筍干燒肉的方法

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【竹筍干的做法 制作筍干燒肉的方法】1、材料：豬五花肉500克、筍干適量、蔥4根、姜半塊 。
2、調料：生抽、老抽、糖、雞精 。
3、筍干用溫水泡發后切寸段 ， 五花肉切塊焯水后洗凈浮沫（最好用熱水洗）； 。
4、鍋內熱油 ， 五成熱時放入五花肉及姜片 ， 中小火煸炒至肉微微吐油 ， 呈微黃色 。
5、往鍋中倒入紹酒 ， 大火煸炒 。
6、加入生抽、老抽 ， 煸炒 。
7、蓋上鍋蓋 ， 燜兩分鐘 ， 至肉完全上色 。
8、開蓋 ， 往鍋中加入開水沒過肉 ， 大火燒開后再一次撇去浮沫 ， 然后加入糖、雞精 ， 蔥、筍干 ， 大火燒開后改小火燜一小時即可 。
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