清炒山藥食材:山藥、青紅椒、大蒜、蔥、白醋、小米椒、食鹽、白山藥怎么炒 _經驗分享

清炒山藥
【清炒山藥食材:山藥、青紅椒、大蒜、蔥、白醋、小米椒、食鹽、白山藥怎么炒】配料：山藥、青紅椒、大蒜、蔥、白醋、小米椒、鹽、糖。
做法：
1.將山藥的兩段去皮，用清水反復揉搓，清洗山藥表面的粘液，然后將山藥切成均勻的條狀，浸泡在清水中，防止山藥氧化變黑。每片青椒都被切成條狀。青椒和紅椒的顏色更好。將幾片大蒜切成薄片，一片蔥切成馬蹄片，兩片小米椒切成小塊，與蔥和大蒜一起備用。
2.在鍋里加入適量的水。水煮沸后，加入5克白醋。白醋可以防止山藥氧化變黑。然后將浸泡過的山藥倒入鍋中，用中火焯水約1分鐘，取出，用清水沖洗備用。
3.鍋里燒油。油溫50%熱時，倒入蔥、蒜、小米椒炒香，從鍋邊倒入適量清水，煮沸后倒入控制水分的山藥，加入1克鹽和1克糖提鮮，翻炒幾次，然后加入少許水淀粉，使配料和調味料更好地融合在一起。湯粘稠后，倒入少許芝麻油，增加顏色。翻勻后，你可以出鍋放在盤子里

清炒山藥食材:山藥、青紅椒、大蒜、蔥、白醋、小米椒、食鹽、白 山藥怎么炒

清炒山藥食材:山藥、青紅椒、大蒜、蔥、白醋、小米椒、食鹽、白山藥怎么炒