小雪節氣就要到了，不少的地方已經開始下雪了 。而寒冷的冬季跟火鍋是最配的，想要御寒保暖，火鍋是多數人的選擇 。那你知道怎么做火鍋底料才美味哦，其實底料很容易做哦，快來學學吧，讓你在家也可以吃火鍋哦 。
【冬季吃火鍋必學的三款底料】
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做法三：羊蝎子火鍋
第一步，備好羊蝎子、生抽、鹽、黃酒、花椒、植物油、香油、黃豆醬、紅腐乳、蠔油、糖、草果茴香、自然、八角、桂皮、香葉、陳皮、砂仁、干辣椒、白胡椒、蔥姜蒜和花椒粒 。
第二步，將羊蝎子洗好后加生抽、鹽、黃酒和花椒粒腌制 。
第三步，將香料和干辣椒直接浸泡了 。備好鍋加水燒開，將羊蝎子燙煮后撈出，備好鍋加油將香料和干辣椒下鍋爆香了，用茶包包起來 。
第四步，鍋中加油將羊蝎子下鍋翻炒，加蔥姜、黃豆醬和腐乳以及蠔油繼續翻炒 。
第五步，加上水將香料包下鍋燒煮燉煮后撈出香料和蔥姜蒜收汁即可 。
以上就是關于幾種美味火鍋底料的詳細做法，那么你學會了嗎?不妨來試試吧 。
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