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怎樣清燉雞好吃？

生活百科好吃

清燉雞是很多人都比較喜歡吃的，因為清燉的話可以減少油膩感，而且雞肉的營養價值比較高，富含蛋白質以及人體所需的各種營養物質，所以享受這些美味也更利于健康 。
做法一
1、雞肉切成塊，稍微用開水焯一下；
2、然后扔砂鍋里，加上幾片姜，一小碗水，大火煮開以后改中小火5-8分鐘就可以出鍋了 。
做法二
食材準備
肥嫩母雞1只1000克 精鹽6克 水發香菇15克 姜片2克 紹酒20克
【怎樣清燉雞好吃？】 1、雞宰殺煺毛，從背部剖開，掏出內臟，洗凈，在沸水鍋中燙過
2、雞腹部向上，頭盤向身旁，腳剁去爪尖，屈于內側，放入燉缽內，背上放香菇，加入精鹽、味精、清水500克與少許紹酒，用棉紙或牛皮紙將燉盅封嚴
3、上蒸籠用旺火燒20分鐘后改中火蒸2小時取出，移入湯碗上席 。
做法三
1.將生雞清理干凈 。
2斬成差不多的塊 。
3沸水中焯一回，去除血沫 。蔥切段，姜切片 。
5香菜洗凈切段 。
6炒鍋上火放清水，加八角、蔥段、姜片 。
7再下入雞塊大火煮開 。
8撇去浮沫 。
9放料灑、鹽轉小火燉半小時，待肉爛后，撒入香菜段即可食用 。