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【一顆藥丸抵不上一碗菜】維生素和保健食品 ， 過度簡化了營養成分 ， 天然食物有多種成分相輔相成 ， 是萃取單一成分的保健食品無法取代的 ?！耙煌肭嗖说臓I養素 ， 是復合維生素沒法給的 ?！?br /> 臺灣林口長庚醫院毒物科主任林杰梁說：“雖然萃取的藥丸營養素濃度較高 ， 但可能會強化血管新生抑制作用 ， 影響血液供給到其他器官 ， 如心臟及腦 ， 造成缺氧問題 。天然的蔬果濃度雖低但很安全 ， 只要飲食均衡及多樣化 ， 一樣可以達到相同效果 ?！?br /> 美國伊利諾大學研究證實 ， 西紅柿和芥蘭都能延緩前列腺癌發生 ， 但兩者一起吃效果更好 。而且食物中富含多種植物性化學物 ， 如茶多酚、大豆中的異黃酮、兒茶素、葡萄或花生中的白

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