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燉豬蹄
現代營養學研究表明，豬蹄對老年人神經衰弱、失眠等有良好的治療作用 。常食用豬蹄有利于減輕中樞神經過度興奮，對焦慮狀態及神經衰弱、失眠等也有改善作用 。
【常吃豬蹄緩解失眠】另外，豬蹄中的甘氨酸能夠抑制脊髓運動神經元和中間神經元的興奮性，食用豬蹄對調整正常的神經元的功能活動有積極作用 。老年人在食用的時候最好把豬蹄燉爛一點，每周吃一次，一次吃一只就很合適 。另外，燉豬蹄的湯汁可以留做高湯，在平時炒菜、做湯時，挖一勺豬蹄湯凍，在吃青菜的同時也能補充大量的蛋白質 。

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