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做的饅頭有點黃是什么原因

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做的饅頭有點黃是什么原因

【做的饅頭有點黃是什么原因】我們都知道，饅頭是比較常見的一種面食，它的做法比較多，吃起來香軟可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多人都會在家做饅頭吃 。做饅頭有一定的技巧和講究，很多人做的饅頭都有點黃 。那么做的饅頭有點黃是什么原因呢？下面讓我們詳細來看看吧！
做的饅頭有點黃是什么原因老面發面做的饅頭1、面團醒發時間太長
假如面團醒的時間太長，面團就會變黃，不管你怎么做，最后做出來的饅頭都會變黃，但是，在這種情況下，饅頭是可以吃的，不會對身體產生什么影響 。
2、堿面用量過多
因為老面在做的時候會加堿來去除發酵的味道，也可以增加饅頭的蓬松感，假如把堿面放的多了，就會出現發黃、味苦的情況，這種情況是不能吃的 。
酵母發面做的饅頭1、泡打粉和小蘇打放多了
酵母發面做饅頭的時候，有些人會喜歡放泡打粉和小蘇打粉,這兩種添加劑放太多，饅頭的顏色也會變黃,假如是這樣的話，不推薦你吃,究竟,它們都是化學添加劑,吃太多對我們的健康是不好的 。
2、面團沒有完全發酵好
有時面粉發酵也是其中一個原因，可能是有些人做的時候，面團還沒有充分發酵好就上鍋蒸熟了，這樣做出來的饅頭也會變黃，所以做饅頭的時候一定要讓面團完全醒發 。假如是因為面團沒有發酵好導致饅頭發黃，這種饅頭也是可以吃的，不會有什么危害 。
3、蒸太久了
饅頭一般蒸15分鐘左右即可，假如饅頭蒸制時間超過30分鐘后就會出現顏色變化，時間越長，顏色越黃，假如是這樣的話，這種發黃的饅頭也是可以吃的 。