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脂肪酸|血脂高的人，盡早避開4個飲食誤區，血液少粘稠，血管不易堵

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脂肪酸|血脂高的人，盡早避開4個飲食誤區，血液少粘稠，血管不易堵

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脂肪酸|血脂高的人，盡早避開4個飲食誤區，血液少粘稠，血管不易堵

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目前血管硬化、血液黏稠、血管堵塞人群的數量一直在逐年上升 ， 同時也越來越趨于低齡化 ， 除了常見的血壓高、血糖高之外 ， 血脂高的人群也在不斷增多 。 2012年全國調查結果顯示 ， 中國成人血脂異?？傮w患病率高達40.40% ， 也就是說 ， 每10個人里就有4個是血脂異常 。

預防血液黏稠、血管堵塞 ， 需要避開4大誤區
做菜不放油
幾乎每次一說到脂肪過多 ， 大部分人第一反應就是做菜要少放油 ， 那么血脂高的人自然也會認為 ， 想要把血脂降下來 ， 直接做菜不放油就好了 。 我國大部分家庭確實也存在做菜放油過多的情況 ， 但是此時要做的是把烹調油控制在一定范圍內 ， 而不是滴油不沾 。 況且 ， 做菜一點油都不放 ， 反而容易導致患者忽視很多食物自身的脂肪 ， 那樣可就得不償失了 。
炒菜的烹調油是油 ， 食物里面含的油也一樣是油 ， 而且很多食物里的油并不像烹調油那樣明晃晃的肉眼可見 ， 比如多數堅果類食物比肉還油 ， 像核桃、瓜子、腰果、夏威夷果以及香榧等 。 而很多人愛吃的豬五花肉、排骨、肥牛、肥羊等肉類 ， 脂肪含量都在食物總量的50%~60% 。

可以多吃植物油
很多人聽說了不飽和脂肪酸可以降低心血管疾病發生風險 ， 而植物中的不飽和脂肪酸尤其豐富 ， 所以植物油相對動物油脂來說 ， 其中的不飽和脂肪酸比例占有絕對優勢 。 像橄欖油、核桃油、玉米油、大豆油、茶油、葡萄籽油這些植物油 ， 品質都十分優良 ， 其中橄欖油的不飽和脂肪酸甚至占總脂的80% ， 是對高血脂患者相對更好的油脂 。
但是 ， 植物油脂也是油 ， 和豬油、牛羊油一樣 ， 每克油都會產生9千卡的熱量 。 而且就我們中國人的炒菜模式而言 ， 把橄欖油用來炒菜 ， 其中的一些有益健康的成分往往還沒吃到口中就早已被破壞了 ， 而不飽和脂肪酸對健康的促進作用 ， 也很容易被吃太多油掩蓋 ， 性價比其實并不高 。 所以按照中國人炒菜的飲食習慣 ， 其實真的不用迷信橄欖油 。

堅決拒絕吃動物油脂
眾所周知 ， 各種肉類都是脂肪“大戶” ， 所以血脂高的人更應當堅決杜絕 。 但其實 ， 不同動物肉中的脂肪也是有差異的 。 常見的肉類主要包括畜肉、禽肉和魚肉這三種 ， 在動物油脂中 ， 畜肉的脂肪酸飽和程度高 ， 對病情穩定和康復確實不利 ， 但是禽類油脂就要比畜類油脂好一些 。 而魚類油脂 ， 更屬于非常好的長鏈脂肪酸 ， 遠遠好于畜類脂肪 ， 尤其是深海魚類的脂肪更佳 ， 可以非常好地控制血脂和預防血管堵塞 。
只要不吃脂肪就好
醫生之所以建議的是低脂飲食 ， 而不是脫脂飲食 ， 肯定是有一定原因的 。 更何況 ， 我們血液中的脂肪過剩 ， 并不僅僅是攝入脂肪的錯 ， 蛋白質、碳水化合物同樣也會產生熱量 ， 吃的總熱量過剩 ， 都會統統轉化為脂肪 。

【脂肪酸|血脂高的人，盡早避開4個飲食誤區，血液少粘稠，血管不易堵】因此 ， 控制吃的量才是關鍵 。 只要不是天天吃、頓頓吃 ， 偶爾吃一兩次肥肉、動物內臟、動物油這些飽和脂肪含量豐富的食物 ， 對健康的影響其實沒那么可怕 ， 只要注意不要吃太多 ， 也不用背上太大的心理負擔 。 而且肉類這種食材會不可避免地含有一些脂肪 ， 但是不同肉類脂肪含量差異也是很大的 ， 相比豬、牛、羊肉這類紅肉 ， 白肉的脂肪含量更少 ， 比如雞肉、鴨肉、魚肉 ， 用白肉來代替部分紅肉 ， 也不失為一種健康選擇 。