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夏季養生:祛暑除濕 薏米水

小知識

【夏季養生:祛暑除濕 薏米水】夏天炎熱的天氣 ， 常常讓人口干舌燥 ， 于是人們想當然地認為 ， 這是身體缺水的征兆 ， 補充大量的水才是上策 。其實不然 。夏季室外溫度高 ， 但空氣中的高濕度同樣會“傳染”給人 ， 因此 ， 大家千萬別忘了適當調整飲食 ， 給身體除除濕 。
薏米可以說是最好的消暑除濕的食品 ， 它含有維生素b1和多種氨基酸 ， 有潤肺、清熱、除濕、 消水腫等功效 。在廣東 ， 人們一直有夏天喝薏米茶的習慣 ， 就是為了對抗濕熱的暑氣 。現在 ， 薏米在大小超市都能買到 ， 做粥時不妨放點 ， 或煮點薏米水 ， 外出時帶上一瓶 ， 當作飲料來喝 。
此外 ， 涼拌菜也是夏天的好選擇 。例如 ， 野菜馬齒莧就是一道解暑散濕的好菜 ， 它具有清熱解毒、涼血止血、抑制細菌等功效 。將馬齒莧的根部除去 ， 洗后燙軟 ， 將汁擠出 ， 用食鹽、生姜、大蒜、麻油、醬油等拌勻 ， 不僅能除濕熱 ， 對身體還有一定的補養作用 。在拌其他涼菜時 ， 也不妨加點生姜、芥末、大蒜 ， 不僅能驅散身體中的濕熱之氣 ， 還能起到抑菌、殺菌的作用 。