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六大癥狀 預警你營養缺乏

小知識

關鍵字：癥狀 營養
缺不缺營養 ， 這是很多人關心卻不容易判斷的問題 ， 其實 ， 身體會有意無意向我們發出種種營養缺乏的信號 ， 提醒我們迅速找出應對之策 。

六大癥狀 預警你營養缺乏

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六大癥狀 預警你營養缺乏

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【六大癥狀 預警你營養缺乏】■信號：頭發干燥、變細、易斷、脫發
可能缺乏的營養：蛋白質、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅 。
營養對策：每日保證主食的攝入 ， 以最為經濟的手段為機體提供足夠的能量 。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶 ， 以補充優質蛋白質 ， 同時可增加必需脂肪酸攝入 。每周攝入2～3次海魚 ， 并可多吃些牡蠣 ， 以增加微量元素鋅 。
■信號：夜晚視力降低
可能缺乏的營養：維生素a 。如果不及時糾正 ， 可能進一步發展為夜盲癥 ， 并出現角膜干燥、潰瘍等 。
營養對策：增加胡蘿卜和豬肝等食物的攝入 。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素a ， 后者吸收效率更高 。應注意的是 ， 維生素a是溶解于油脂而不溶解于水的維生素 ， 因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜 ， 維生素a的吸收效率可大為提高 。
■信號：舌炎、舌裂、舌水腫
可能缺乏的營養：b族維生素 。
營養對策：洗米、蒸飯等可造成b族維生素的大量丟失 。長期進食精細米面、長期吃素食 ， 同時又沒有其他的補充 ， 很容易造成b族維生素的缺失 。為此 ， 應做到主食粗細搭配、葷素搭配 。如果有吃素的習慣 ， 每日應補充一定量的復合維生素b族藥物制劑 。