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每100克牛奶含蛋白質3.5克，脂肪4.0克，碳水化合物5克，鈣120毫克，磷93毫克，鐵0.2毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.13毫克，尼克酸0.2毫克，維生素a42毫克，維生素c1毫克 。牛奶蛋白質中賴氨酸含量僅次于蛋類，膽固醇含量每100克中僅含16毫克 。
營養豐富 。牛奶中的蛋白質主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多種氨基酸中有人體必須的8種氨基酸，消化率高達98% 。
抑止腫瘤 。牛奶中含有一種cla的物質，能有效破壞人體內有致癌危險的自由基，并能迅速和細胞膜結合，使細胞處于防御狀態 。
鎮靜安神 。牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神 。
美容養顏 。牛奶之所以具有鎮靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分，當你心煩意亂的時候，不妨去喝一大杯牛奶安安神 。
有助減肥 。牛奶中含有豐富的鈣元素，能幫助人體燃燒脂肪，促進機體產生更多能降解脂肪的酶 。所以，如果您想減肥，請每天喝奶吧 。
【愛上牛奶的六大理由】 促經幼兒腦發育 。牛奶中含有適合嬰兒發育所必需的多種營養素 。其中的磷能夠促進幼兒的大腦發育 。孕婦飲用鮮牛奶對胎兒很有益處 。

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