鮮魚肉質細嫩，味道鮮美，營養豐富 。需要提醒您的是吃魚最好要熟吃 。
這是因為在鮮魚中，特別是淡水魚中常有寄生蟲寄生 。如常見的華支睪吸蟲、異形吸蟲等 。魚的全身中，以魚頭和魚肉內寄生蟲最多 。
【魚沒燒透不能吃】如若經常吃未經煮熟的魚或生魚,就有可能患寄生蟲病，出現食欲不振、腹疼、肝腫大、黃膽以及浮腫等癥 。嚴重者，可引起腹水，因此您在做魚時，一定要煮熟燒透，不要吃生魚和沒有燒透的魚 。（摘自邁博健康資訊）

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