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糖尿病患者吃全麥面包，有利于降血糖，是真的嗎？快來了解下

養生常識健康知識

全麥面包是由含麩皮和麥胚的面粉制作而成 ， 口感比較粗糙 ， 不過含有膳食纖維、多種維生素以及礦物質等 ， 升糖指數比較低 ， 受到眾多糖尿病患者喜愛 ， 常常以全麥面包替代精制白米和白面 。
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不過 ， 也有部分人抱有懷疑態度 ， 全麥面包真的能降低血糖嗎？不妨來探一究竟 。
糖尿病患者吃全麥面包 ， 有利于降血糖嗎？
全麥面包升糖指數低 ， 沒有經過精加工 ， 能最大程度保留其中的營養物質 ， 比較適合糖尿病患者 。 然而 ， 市面上的一些全麥面包并不是真正的全麥食品 ， 在制作過程中會添加其他成分 ， 反而升高升糖指數 ， 所以購買全麥面包時應仔細看一看配料表 ， 觀察有沒有添加其他物質 。
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那該怎么判斷自己吃的食品是否真“全麥”？家醫君教你3個判斷方法
1、看顏色
真正的全麥面包稍微帶褐色 ， 口感比較粗糙 。 假的全麥面包商家會用白面粉混合麩皮 ， 又或是用焦糖色素上色 ， 使得面包呈現比較深的褐色 。
2、看配料
觀察配料表排在首位的是不是全麥粉 ， 若全麥粉排在第1位 ， 說明是真正的全麥面包 。
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3、聞香氣和味道
真正的全麥面包會有比較濃的麥香味 ， 口感比較粗糙 ， 而且市場價格高 。
除了全麥面包 ， 還有哪些粗糧需少吃？
1、粗糧餅干
商家為能改善粗糧餅干口感 ， 制作過程中會用食品添加劑 ， 其中含反式脂肪酸 ， 并不適合糖尿病患者 。
【糖尿病患者吃全麥面包，有利于降血糖，是真的嗎？快來了解下】2、帶包裝的燕麥片
一般燕麥片中含膳食纖維和葡聚糖 ， 能產生比較強的飽腹感 ， 促進胃腸道蠕動 ， 減輕便秘 。 不過 ， 不能購買帶包裝的燕麥片 ， 尤其是含水果干或巧克力的 。
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3、粗糧饅頭
有的粗糧饅頭口感比較細膩且有甜味 ， 這并不是真正的粗糧 。 商家在制作過程中添加太多調料 ， 升糖指數并不低 。
糖尿病患者真正可以吃的粗糧是什么？
1、燕麥
純正的燕麥中含多肽類物質和多糖類 ， 能延緩腸道吸收糖分 ， 改善胰島素敏感性 ， 減輕胰島素抵抗 ， 從而幫助調節血糖 。
2、綠豆
綠豆中含有抗性淀粉 ， 此類物質能刺激餐后胰高血糖素樣肽-1分泌 ， 刺激胰島素分泌 ， 從而降低血糖 。
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3、紫薯
紫薯中含有綠原酸、花色苷以及異綠原酸等 ， 能幫助改善糖分和脂肪代謝 ， 輔助降低血糖水平 ， 比較適合糖尿病患者 。
4、薏仁
薏仁中含有多糖類化合物 ， 具有抗氧化效果 ， 能保護胰島細胞 ， 有效改善糖代謝 ， 從而幫助調節血糖 。
5、青稞
青稞中含有B-葡聚糖 ， 能幫助調節血糖 ， 增強糖耐量 ， 抑制胃腸道吸收葡萄糖 ， 從而降低空腹血糖水平 。
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溫馨提示
真正的粗糧中含有生物活性成分 ， 能改善能量代謝途徑 ， 阻礙胃腸道產生葡萄糖 ， 利于改善糖代謝 ， 所以選擇粗糧時一定要謹慎 。 糖尿病患者制作粗糧時間不能太長 ， 也不能用豆漿機或破壁機做 ， 因為消化吸收速度比較快 ， 吃了后會使得血糖水平快速升高 。