正宗川菜菜譜大全正宗川菜菜譜的做法：四川水煮肉材料 里脊肉350克，大白菜100克，萵筍莖150克，香水芹菜80克，香蔥段20克，蒜蓉1茶匙，姜蓉1茶匙，豆瓣醬2大匙，砂糖1茶匙，干紅椒適量，花椒適量，腌料：生抽2大匙，料酒1大匙，清水 。
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川菜菜譜做法2、待油溫降到五六成熱時,下二荊條辣椒面7.5kg、朝天椒辣椒面2.5kg及香料攪拌均勻后,最后加入熟芝麻即成 。
經典川菜——魔芋燒排骨材料排骨500克,魔芋500克,干辣椒10顆,八角5粒,火鍋底料半袋,豆瓣醬適量,料酒,糖,醋,老抽適 。
正宗川菜160種的介紹《正宗川菜160種》是1991年1月1日出版的圖書，作者是陳松如 。


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陳松如的人物著作正宗川菜160種作者：陳松如 編著出版社：金盾出版社出版時間：2002-1-1版次：1頁數：207字數：93000印刷時間：2003-1-17I S B N：9787800223839編輯推薦本書中介紹了川菜的歷史發展和特色，具體介紹了160種正宗川菜、小吃的 。

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