【桂林哪家米粉好吃】在桂林最受好評的米粉店有： 瓦窯口的勝利米粉店；市區步行街附近的崇善米粉；微笑堂對面的石記米粉；步行街里的日頭火米粉。
說到桂林，最先想到的是“桂林山水甲天下” ， 孰不知與桂林山水一起名揚四海的還有“桂林米粉”，俗語有云“到桂林不吃桂林米粉 ， 不算到桂林”，可見這米粉的魅力 。桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名 。其做工考究，先將上好大米磨成漿 ， 裝袋濾干，揣成粉團煮熟后壓榨成圓根或片狀即成 。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口 。其吃法多樣 。最講究鹵水的制作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃郁 。

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