1、大腸搓洗干凈瀝水 。
2、酸菜切段，姜蒜切末 。
3、油鍋燒熱爆香姜蒜 。
【酸菜炒豬大腸的做法】4、下酸菜 ， 加芹菜、青、紅椒翻炒，加適量鹽，炒勻后起鍋備用 。
5、鍋里燒開水 。
6、下大腸過一遍，馬上撈出 。
7、水龍頭下沖涼瀝干水分 。
8、油鍋重新燒熱，下姜蒜片爆香 。
9、倒入大腸和蒜苗快速翻炒幾下 。
10、加入炒好的酸菜，加適量鹽，少許雞精，烹入料酒翻炒兩下即可關火 。
1、大腸搓洗干凈瀝水 。
2、酸菜切段，姜蒜切末 。
3、油鍋燒熱爆香姜蒜 。
【酸菜炒豬大腸的做法】4、下酸菜 ， 加芹菜、青、紅椒翻炒，加適量鹽，炒勻后起鍋備用 。
5、鍋里燒開水 。
6、下大腸過一遍，馬上撈出 。
7、水龍頭下沖涼瀝干水分 。
8、油鍋重新燒熱，下姜蒜片爆香 。
9、倒入大腸和蒜苗快速翻炒幾下 。
10、加入炒好的酸菜，加適量鹽，少許雞精，烹入料酒翻炒兩下即可關火 。