1、材料：預煮豬大腸300g ， 青椒一個 ， 洋蔥半個，砂糖，姜，蔥 ， 蒜，料酒，生抽，胡椒粉 ， 油，麻油，魚露1茶匙，紅椒一個 。
2、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊 青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段 。
【爆炒豬大腸的做法】3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可 。
1、材料：預煮豬大腸300g ， 青椒一個 ， 洋蔥半個，砂糖，姜，蔥 ， 蒜，料酒，生抽，胡椒粉 ， 油，麻油，魚露1茶匙，紅椒一個 。
2、預煮大腸洗干凈（反復用鹽搓洗）后切小塊 青紅椒去籽洗干凈切塊，洋蔥洗干凈切塊蒜、姜、切碎、 蔥切段 。
【爆炒豬大腸的做法】3、姜蒜爆香油鍋，倒入青紅椒和洋蔥少許料酒和鹽爆炒片刻后倒入豬大腸和料酒，爆炒片刻后倒入適量生抽、1茶匙魚露、少許砂糖翻炒均勻后撒蔥段和麻油翻炒片刻至均勻即可 。