1、原料：豬肉500克（最好是五花肉）、蘿卜、面粉、韭菜、大蔥、生姜、鹽、花椒粉、雞精各適量 。
2、把面倒進盆子里，加一點鹽，用溫水和面 ， 面不能和得太硬，也不能太軟，和好了先揉一揉，然后用保險膜包住醒一會兒；
3、把肉剁成餡，韭菜切碎，把姜蔥切末待用；
【豬肉蘿卜餃子怎么做】4、把肉餡放入盆中，加入少許醬油，鹽，花椒粉攪拌均勻，再加入姜蔥末一起攪拌好；
5、蘿卜用多功能刀切成絲 ， 用開水燙一下，把水擠干，然后再剁碎；
6、把剁好的蘿卜再次擠干水分放入拌好的肉餡中，順一個方向攪拌均勻成餃子餡；
7、把面揉成長條，下成相同的小劑子，搟成小圓片，包成餃子；
8、用開水下餃子，水盡量多一點 。鍋開后點少許涼水，再開之后再點一次，點兩次水之后餃子差不出就熟了；
9、用醬油，醋加點油波辣椒蘸著吃 。