1、將雞爪的掌心向下放置在桌面上，用水抓住雞爪趾骨的最前端部分，用力的由雞爪尖部推向雞爪掌心，這樣就能夠把雞爪骨與肉分離了，然后再用手捏住雞爪小腿骨后面部分用力的雞爪掌心的部分推 ， 這樣就能把小腿骨取下來了 。
【雞爪小骨脫骨方法】2、把雞爪的掌心放在桌面上，用刀在小腿骨的地方 ， 沿著骨頭的生長方向劃一刀，就可以扒開雞爪肉將骨頭取出來了，再把趾骨也拆下來就行了 。

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