食材：牛肉、牛骨、胡椒、醋、蔥、胡蘿卜、芹菜、鹽、姜、桂皮、清水 。
步驟：
1、將牛肉切片，胡蘿卜、芹菜洗凈切塊，蔥切段，姜切片備用；
2、開小火，在鍋中倒入清水 ， 把牛肉片和牛骨放入，轉(zhuǎn)大火煮開，把血沫撈去 ， 稍煮片刻，即轉(zhuǎn)微火煮，邊煮邊將泡沫撈出
3、煮半個小時后加入胡蘿卜、芹菜、蔥、姜、桂皮再煮一個小時；
【牛骨湯能放胡椒和醋嗎】4、煮好后加入胡椒、醋、鹽調(diào)味即可 。

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