四川熱過吐魯番？炎炎夏日飲食五問，一定要知曉！ _健康小知識

“小暑過，每日熱三分” ，小暑正值初伏前后，空氣濕度逐漸加大，天氣漸漸由干熱轉為悶熱，我國大部分地區進入炎熱季節，高溫高濕的“桑拿模式”即將開啟。
【四川熱過吐魯番？炎炎夏日飲食五問，一定要知曉！】近日全國進入高溫階段，四川熱過吐魯番、西安求雨成功等氣溫相關詞條頻上熱搜，在這炎炎夏日里，氣溫不僅考驗著人體的耐受極限，同樣帶來很多的飲食問題。

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炎炎夏日飲食五問，一定要知曉！
一、隔夜西瓜能吃嗎？
西瓜本身屬于易變質食物，切開后就已經受到污染，需要盡快食用。吃不完的部分需要及時用保鮮膜、保鮮盒等密封，并放入冰箱冷藏，一般這種情況下放到第二天食用問題不大。
但如果已經有變色、變味、腐敗，或者密封不嚴、瓜面有破損之類的情況，微生物可能已經大量繁殖，謹慎起見不建議再食用。
二、綠豆湯變紅能喝嗎？
綠豆湯變紅主要是其中的多酚類物質氧化所致，煮豆子的水堿性越大，就越可能煮紅，或者在空氣中長時間大面積暴露也可能逐漸氧化變紅，從安全角度來說并沒有什么問題。

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三、夏天要喝運動飲料嗎？
夏天雖然水分流失大，鈉、鉀流失更多，但對于一般群體，也無需特意飲用這類飲料來補充。但如果是高體力勞動、劇烈運動等情景下，則可以根據需要來選擇。
四、自制冰塊安全嗎？
冰箱不是保險箱，冰箱的低溫只是抑制微生物生長，而不能殺滅微生物。自制冰塊是有風險的，建議定期對冰箱進行清潔，并專門留出一格來存放冰塊這類要直接食用的物品，安全性更有保障。

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五、雪糕化了再凍上還能吃嗎？
如果雪糕化了重新冷凍，這一過程中可能已經有微生物大量繁殖，再食用是存在風險的，建議不要再吃，尤其是腸胃功能較弱、免疫能力低下的人群。
最后，在夏季高溫、高濕環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，在食物的購買，加工和儲存等各環節都要注意，不去衛生條件差的路邊攤點或大排檔等就餐。